Et lavkarbokosthold kan stabilisere blodsukkernivåene ved å redusere inntaket av raffinerte karbohydrater og sukker, noe som forhindrer raske blodsukkersvingninger. Denne kostholdstilnærmingen kan også forbedre insulinfølsomheten og er spesielt nyttig for personer med diabetes eller insulinresistens.

Ved å begrense karbohydratinntaket skifter kroppen til å forbrenne fett som hovedenergikilde, noe som ofte fører til betydelig vekttap. Et høyt proteininntak øker metthetsfølelsen, reduserer det totale kaloriinntaket uten å øke sultfølelsen, og hjelper til med å oppnå en sunn kroppsvekt.

Mange rapporterer økt energi og mental klarhet ved å følge et lavkarbokosthold, grunnet kroppens skifte til fettforbrenning som gir en jevnere energitilførsel gjennom dagen. Dette kan forbedre fokus, produktivitet og redusere cravings og humørsvingninger.

Redusert karbohydratinntak kan senke betennelsesnivået ved å eliminere matvarer som utløser inflammatoriske responser, som sukker og raffinerte karbohydrater. Inkludering av sunne fettstoffer og proteiner med antiinflammatoriske egenskaper støtter også generell helse og velvære.